春季养生，西洋参才是主角。

前些日子，Summer过了一个暖暖的春节，迎着舒适的暖风走亲访友，仿佛连空气都多了几分懒洋洋，格外舒服。

然而群安堂刚开工没多久，突然而来的冷空气便将广东一下子吹回了“冬季”。

自进入春季之后，天气无常，降温升温频繁，很多人会感到口干舌燥、体热心烦，从而肝火旺盛等症状一齐并发，这就是中医所说的“气阴两虚”，长此以往会耗损元气，严重的甚至可能会导致疾病的产生。

Summer提醒大家，春天的调养药膳不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

应以清补平补为原则，多选用扶助正气或补元气的食物。

因此，春季滋补养阴Summer推荐西洋参！

▲西洋参性凉、味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的效果

西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，我国目前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。

中医认为，西洋参性凉、味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的效果，所以，西洋参是春季常用滋补之品。

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科学研究表明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

西洋参适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。

而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则不宜食用。

下面，Summer就给大家推荐几道适合在春季食用的西洋参滋补食疗方~

西洋参水

西洋参的最佳用法:是将其切片后单独泡水饮服，一般每天限制在10克以内。

春季养阴

春季阳气上升，容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用燕窝、百合、山药、莲子、枸杞等食物适当补肺阴。

春季多风干燥，尝尝以下润肺餐，给你的肺部做个清洁SPA吧！

西洋参炖官燕

原料：西洋参、燕窝、冰糖

做法：

1、燕窝泡发4小时左右，挑毛备用。

2、将西洋参片洗净后与燕窝一起放入炖锅，隔水炖30分钟。

3、根据口味加入适量冰糖即可。

西洋参清肺养颜汤

原料：西洋参、百合、薏米、莲子、玉竹、枸杞、淮山、冰糖

做法：

1、将材料放入清水中浸泡15-20分钟；

2、西洋参滤水洗净捞起待用；

3、将所有材料下锅，加2升清水，用大火煮沸后，调至小火煲30-45分钟，请于熄火前5分加入花旗参和适量冰糖调味即可。

西洋参胖大海枸杞茶

原料：西洋参、胖大海、枸杞（冰糖）

做法：

1、将西洋参、胖大海、枸杞分别洗净后放入锅中（或养生壶）煲煮30分钟；

2、也可以放入保温壶内，滚水冲泡。

春季养肝

春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，而肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重。

中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

灵芝洋参乳鸽汤

原料：石斛、灵芝、西洋参、红枣、乳鸽

做法：

1、准备乳鸽一直，飞水备用；

2、将食材洗净后与乳鸽一起放入炖盅并注入清水没过食材即可；

3、隔水炖两小时后开锅加入适量食盐即可。

西洋参清炖海参

原料：西洋参、猪骨、葱姜、海参、枸杞、盐

做法：

1、把猪排骨剁成小块用水焯一下，加入适量料酒去除腥味，煮开后把排骨捞出备用；

2、葱切成段，姜切成片备用；

3、砂锅里的水烧开后，把焯好的猪排骨、少量葱姜、西洋参倒进砂锅一起炖，大火炖30分钟；

4、30分钟后把海参和枸杞倒进锅改小火，再炖20分钟，加入适量的胡椒粉、盐调味即可。

春季养肾

春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主。

西洋参海马炖裙边

原料：西洋参、海马、裙边、红枣、枸杞、盐

做法：

1、将裙边入开水冲两遍，捞出控水备用。

2、其他材料洗净后与裙边一起放入锅中，炖煮2小时加盐即可。

西洋参海马鹿茸汤

原料：西洋参、海马、鹿茸、猪肉、盐

做法：

1、西洋参、海马、鹿茸洗净备用；

2、猪肉切块飞水后，与其他材料一起倒入锅内，加水至没过，炖2-3小时后调味即可。

春季养脾

因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，易出现脾胃虚弱之症，因此春季要适当的养胃健脾。

西洋参健脾汤

原料：西洋参、淮山、虫草花、百合、玉竹、无花果、扁豆、瘦肉/排骨/鸡、盐

做法：

1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，（西洋参不建议浸泡），然后滤水捞起待用；

2、将瘦肉/排骨/鸡放入沸水中煮8-10分钟，以去血污、异味，捞起待用；

3、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲2-3小时；

4、熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

西洋参红枣炖乌鸡

原料：西洋参、红枣、乌鸡、食盐、姜片、盐

做法：

1、乌鸡清洗干净，切块，放入温水中煮开，去掉浮沫，水中加入几片姜、料酒去腥；

2、乌鸡清洗干净放入砂锅中，放两块姜片，把提前清洗干净，浸泡过的食材，连同乌鸡一起放入砂锅中，加水没过；

3、砂锅炖煮2-3小时，加入食盐即可。

使用禁忌：

1、吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。

2、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。

3、“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

4、西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，一般每天限制在10克以内，切勿乱自服用。

5、有病史的患者请遵医嘱。

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