胖大海被称为肺部“清洁剂”，与其性质甘润，功用清解有关。它既是一味常用中药，又是人们日常生活中常用的一味茶饮原料，特别是在一些东南亚国家和我国的两广地区，常以之用于凉茶的制作。

01

胖大海之药名

胖大海的名称相对简单，主要有两种命名形式，分别是以产地命名和以形状命名。

1.以产地命名：胖大海主要产于热带的东南亚国家，分别有安南子、大洞果、暹罗子、新州子等名称。胖大海作为中药，应用历史不长，最早见于清朝学者赵学敏的《本草纲目拾遗》，名之安南子、大洞果。《本草纲目拾遗》载（胖大海）“出安南大洞山……土人名曰安南子，又名大洞果”，安南即越南古名，胖大海主产于越南地区，故名安南子。

在《本草药名集成》中又名暹罗子和新州子，以其产于马来半岛名新州子，产于泰国名暹罗子。

2.以药材形状命名：分别有胖大海、大发等名称。“胖”与“发”皆为膨胀、膨大之义；“大”与“大海”皆反映其在水中膨胀后体积变大。即胖大海与大发之名源于其经水浸泡以后体积膨胀、增大之意。《本草纲目拾遗》如是说（胖大海）“以水泡之，层层胀大，如浮藻然”，张寿颐在《中国药学大辞典》：“此药亦曰大发，以其一得沸水即裂皮发胀，几盈一瓯故也。”胖大海种皮质松易碎，内部多孔隙，在水中浸泡后迅速膨胀呈海棉状，可膨胀至原体积八倍左右，故名“胖大海”“大发”之名。

02

胖大海之食用

胖大海口味甘甜，遇水即发。因而其作为食用主要以茶饮的形式应用。简单的做法就是将一个胖大海洗净后放入茶杯内，以开水浸泡，数分钟后待其膨大，药力逐渐渗透到液体中即可饮用。亦可将胖大海取出，另行开水冲泡，倒出药液，将两次药液混匀饮用，有一定的清利咽喉的作用，以治疗咽喉不利、声音嘶哑。

介绍一治疗急慢性咽喉炎的食疗方。

03

胖大海之药用

胖大海性寒味甘，主归肺、大肠经。其作用特点可以概括为清润肺与大肠：清热润肺、宣畅肺气、利咽开音、润肠通便。主要用于与肺热有关的病证，特别是咽喉疾患。

1.咽疾，包括咽喉肿痛、声音嘶哑、失音。胖大海性质寒凉，作用于肺经，质轻宣散，善于开宣肺气、清利咽喉、清泻肺热、利咽开音，为治疗一切咽喉疾患的要药与专药，但尤其适宜于热性咽喉疾患，包括风热上犯、咽喉热毒等。其特点在于既能用于肺经郁热或咽喉热毒引起的咽喉肿痛，又长于治疗声音嘶哑甚至失音的病症，为“喉科之要药”。无论单用泡茶，还是配合其他药物，皆有效。急性咽喉炎、慢性咽喉炎急性发作、上呼吸道感染以及急性扁桃体炎等皆可用之。

2.咳嗽，包括风热犯肺以及肺热、肺燥咳嗽。胖大海性寒味甘，归于肺经，既能宣散又能清肺还能润肺，是治疗风热、肺热、肺燥咳嗽的良药。程度轻者，单用泡茶即可。

3.大便干结、不畅。胖大海甘寒，归于大肠经，具有清肠通便、润肠通便的作用，故可用于大肠热积引起的便秘、排便不畅以及肠液不足、肠道干涩出现的排便艰难。老年性便秘、习惯性便秘可以单用胖大海泡茶饮用，便通即止。

04

胖大海的不良反应与使用注意

胖大海口味甘甜，无明显不良反应，但因性质寒凉，对部分寒性体质特别是脾胃虚寒者而言有引起腹泻之虞。因此，体质虚寒、脾胃虚弱、大便稀溏者慎用。

专家简介

杨柏灿，上海中医药大学教授，博士生导师，中华中医药学会中药基础理论分会副主委，上海市药学会常务理事，老年药学专业委员会主任委员，世界针灸教育专家委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。