花豆是豆科植物花豆的种子，它也叫花菜豆或者福豆，是生活中的常见豆类食材，这种花豆多为椭圆形，表面有不规则的花纹，人们把它收取以后可以煮汤也可以煮粥还可以炒熟以后食用，花豆的营养价值很高，能保健身体，也能延缓衰老，下面就随小编一起来看看花豆的功效与作用，花豆的食用方法有哪些吧！

　　花豆的功效与作用

　　1、滋养身体

　　花豆是一种营养价值极高的豆类食材，它能为人体补充，丰富植物蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后能缓解体虚，也能提高身体素质，更能增强人体免疫力，它特别适合那些体质虚弱的人群食用，能对身体起到明显滋养作用。

　　2、保护眼睛

　　花豆对人类的眼睛有明显保护作用，它不但含有丰富维生素a和胡萝卜素，还含有一些天然磷脂和叶黄素这些物质都能直接作用于人类的眼睛，能缓解眼疲劳，也能预防视力下降，更能提高视网膜功能防止视网膜黄斑变性。

　　3、预防贫血

　　花豆是一种能补血的健康食材，它能为人体补充丰富微量元素铁，可以提高人体造血功能，能让人体保持气血充盈，能减少贫血症状发生，除此以外，那些患有缺铁性贫血的人群，多吃一些花朵，还能让贫血症状很快好转。

　　4、祛风除湿

　　花豆还含有一些天然药用成分，它能祛风除湿，也能消肿止痛，平时人们出现脾虚腹泻和风湿骨痛时，都能多吃一些花豆，它能让人体出现了不良症状很快好转。除此以外花豆还能补益肾脏，能提高人类肾功能，对男性经常出现了阳痿早泄和腰膝酸软都有明显调理作用。

　　5、预防亚健康

　　人们生活水平提高以后，大鱼大肉成了他们的主要食材，但这些食材中都含有大量的酸性成分，如果人们过量食用大鱼大肉，就会让酸性物质在身体内淤积，容易导致酸性体质，这是亚健康就会随之出现。花豆是典型的碱性食品，它能加快人体内多种酸性物质代谢，能维持人体酸碱平衡，可以让人体出现了亚健康症状尽快消失。

　　花豆怎么做好吃

　　下面给大家介绍一个花豆做的点心——桂花豆沙小米糕，很好吃哦！

　　首先我们需要小米g，干桂花10g，花豆豆沙适量，冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、补虚的作用；冰糖则有和胃、健脾、润肺止咳的作用。

　　准备好原材料，我们就可以开始动工了。记得小米需要提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

　　将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）然后小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀；

　　再取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右，香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦！

　　这款桂花豆沙小米糕点心，还可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。

　　在容器的选择上，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。

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