白首乌大家认识吗？它是一种功效出色的中药材，也叫隔山消或者白木香，来源于野生植物牛皮消的块状根，人们采收以后去掉泥沙，把它切成片状晒干，即是中药白首乌。那么白首乌这种中药材大家清楚吗？下面就随小编一起来看看白首乌的功效与作用，白首乌的食用方法有哪些吧！

　　白首乌的功效与作用

　　1、补血

　　补血是指防治血虚症的方法，引起血虚的因素有饮食不调、劳倦过度、失血过多等，常见的症状表现为面淡白或萎黄、头晕眼花等。白首乌具有补血的作用，能够改善血虚的症状。除了白首乌以外，红枣、红糖等也具有很好的补血效果。

　　2、安神

　　白首乌中的微量元素具有安神的作用，特别适合长期失眠或睡眠质量差的人群使用。目前，防治失眠的方法有很多，功效最显著的为安眠药。安眠药的副作用较大，不建议大家长期服用。除了药物之外，红枣、桂圆、苹果等食物也具有安神的作用。

　　3、止痛

　　白首乌具有很好的止痛效果，它可以缓解腰腿疼痛。在使用时可搭配牛膝、菟丝子、补骨脂一起煎服，每天一次即可。若还想搭配其他药材一起服用，需经过医生或专业人士的准许才可以哦。

　　4、促进毛发生长

　　大家都知道何首乌具有滋润头发的作用，其实白首乌也具有促进毛发生长的作用。虽然两种药材只有一字之差，但是他们的关系并不大，是两种不同的中药材，大家在购买白首乌的时候，也要注意分清楚哦，不要误买药材哦。

　　白首乌怎么吃

　　一、何首乌炒鸡丁

　　主料：何首乌50克，净鸡肉克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁克。

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。

　　制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

　　何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

　　二、何首乌炒猪肝

　　主料：猪肝克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，豆苗克，蛋清25克。

　　调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。

　　制作：将何首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。

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