春天，满园春色除了让我们大饱眼福

还给我们提供了营养丰富的美味

你知道，春天应该吃什么吗？

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。

而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

各类豆芽的功效不同

绿豆芽

绿豆芽容易消化，具有清热、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

黄豆芽

黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

黑豆芽

养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

豌豆芽

护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。

除了这些种子发的芽之外，那些在植株上长出的芽苗、幼茎，比如香椿、春笋、和蒜苗，也都很适合在春天食用。

此外，春天里会出现上火的情况，此时如果选用一些茶，能够有效清火，利于养生。

肝火旺盛——菊花茶

菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。

菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的效果。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。

枸杞子、菊花适量，滚水冲泡饮用。除养眼外，还适用于血虚兼有肝热的干眼患者。

推荐饮品：

菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克泡水喝。

主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致的咽痛音哑、口燥干咳等症。

视觉疲劳——枸杞茶

枸杞不仅仅可以直接吃也可以泡水喝，但是量不能多，否则会引起燥热。枸杞茶有滋肾、养肝、润肺、明目、改善疲劳等功效。

推荐饮品：

取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。

八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。

　疏肝理气——玫瑰花茶

玫瑰花味甘微苦、性温，是很好的药食同源食物，最明显的功效就是理气解郁、镇静安抚、抗焦虑抑郁。

《本草正文》记载：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”

不仅如此，玫瑰中富含维生素C，可以抗氧化，改善皮肤老化，还可制作各类茶点，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。

蜂蜜玫瑰花茶饮：

取玫瑰干3朵，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克，可以滋肝养颜，理气静心。但和桃花一样，经期不建议喝。

女性在月经前或月经期喝点玫瑰花茶有调经止痛、缓解经期情绪不佳、脸色黯淡等症状。玫瑰花还有凉血养颜、消脂除口臭等作用。

春天，也要像芽菜一样

元气满满哦