前把皂角米和银耳泡入冷水中。

2、起床后，泡好的银耳去蒂撕成小朵。

3、把所有浸泡发好的材料过水冲洗后倒入锅内，加入约15倍的水，倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖2小时左右。

小贴士

1、皂角米和银耳泡发后会膨大很多，所以每次不要放太多量，最好当天吃完。

2、冰糖的用量可以根据自己口味调节，但是建议水要多一些，因为会有大量的胶原蛋白溶到水里，冷却后会变成液体果冻状，如果水少的话就会太浓稠。

3、炖煮的时间直火砂锅需要小火慢炖两个小时左右，如果着急可以用一般高压锅炖40分钟左右。