食品

平凉寒温热

中

国

饮

食

文

化

民以食为天！

健康饮食，幸福人生！

日常生活中食物的寒热性各有不同，

了解食物性质，做个有智慧的食家：

NO.1

平性食品

粳米、玉米、锅巴、青稞、番薯、芝麻、黄大豆、饭豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑小豆、牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾、猪血、猪蹄、猪肺、猪骨、猪胰、鸡蛋、乌骨鸡、鹅肉、驴肉、鸽肉、鹌鹑、鹧鸪、獭肝、蛤蚧、阿胶、牛乳、酸奶、人乳、鳖、龟肉、干贝、泥鳅、鳗鲡、青鱼、鲫鱼、白鲞、鸟贼鱼、鲛鱼、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鳆鱼、鲻鱼、鲮鱼、鱖鱼、李子、菠萝、葡萄、橄榄、凉粉果、乌梅、向日葵籽、熟苦瓜、南瓜子、芡实、莲子、百合、柏子仁、花生、白果、沙枣、榛子、山药、萝卜缨、荠菜、胡萝卜、甘蓝、茼蒿、芜菁、黄芽白菜、青菜、金花菜、豆豉、燕窝、豇豆、马铃薯、芋头、菊芋、节瓜、海蜇、黑木耳、石耳、猴头菇、平菇、蜂蜜、蜂王浆、白糖、豆浆、荷叶、枸杞子、灵芝、白木耳、金樱子、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、白首鸟、酸枣仁、鱼鳔、无花果

平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用！

NO.2

凉性食品

小麦、大麦、荞麦、谷芽、苡仁、绿豆、羊肝、鸭肉、兔肉、猪皮、马乳、蛙肉、梨、苹果、橘子、柿霜、枇杷、柑、橙子、草莓、芒果、罗汉果、旱芹、茄子、生萝卜、茭白、苋菜、水芹菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、莴苣、莙荙菜、青芦笋、菜花、枸杞头、豆腐、面筋、慈姑、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇、金针菇、茶、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、地黄、白芍、沙参、决明子

凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物，适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。

NO.3

寒性食品

鸭蛋、鸭血、马肉、猪肠、猪脑、猪髓、蟹、蛤蜊、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、猕猴桃、甘蔗、西瓜、青苦瓜、甜瓜、荸荠、西红柿、马齿菜、蕹菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、生藕、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、盐、金银花、白茅根、芦根、石斛、蜗牛肉

凡适用于热性体质和病症的食物，就属于寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象

NO.4

温性食品

糯米、西谷米、高粱、燕麦、甘薯、南瓜、牛肚、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、猪肝、火腿、猪肚、鸡肉、鸡肝、麻雀、蛇肉、羊乳、蚕蛹、海参、海马、海龙、虾、淡菜、蚶子、鲢鱼、带鱼、鲂鱼、鲚鱼、鲩鱼、鳙鱼、鳝鱼、杏子、山楂、大枣、荔枝、佛手柑、柠檬、金橘、杨梅、石榴、椰子浆、龙眼肉、木瓜、槟榔、使君子、海松子、栗子、海枣葱、大蒜、韭菜、熟萝卜、胡荽、芥菜、洋葱、薤白、香椿头、熟藕、生姜、砂仁、草豆蔻、花椒、荜澄茄、白豆蔻、紫苏、食茱萸、小茴香、丁香、大茴香、山柰、酒、醋、咖啡、食油、红糖、饴糖、桂花、松花粉、刀豆、冬虫夏草、紫河车、川芎、黄芪、太子参、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首鸟、锁阳、骆驼肉

温性食物是指具有温补性质的食物，能够补充脏腑功能（补阳）的食物。

NO.5

热性食品

桃子、樱桃，辣椒，筚拔、肉桂

能减轻和消除寒症的食物称为热性食物

*本文为原创文章，如其他