丨霸王花红枣煲猪脊骨汤

主料介绍：

霸王花又称剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等。霸王花的营养价值很高，其性味甘凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，可清心润肺、润燥解热、除痰止咳。

此外，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显效果，还有滋补养颜的功能。用霸王花来煲汤，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，即适合春季祛湿使用，又适合秋令滋阴除燥使用。

材料：

猪脊骨克，

干霸王花克，

红枣50克，

葱、姜适量，

△猪脊骨

△霸王花

△红枣

做法：

干霸王花洗净，泡发；红枣去核，洗净。

猪脊骨洗净，斩段，放入沸水中焯去血水。

汤煲内加入4-6海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲20-40分钟即可。

丨此汤分量适合4-6人饮用

功效：

养阴清热，润肺消燥

大厨提醒：

广东人用霸王花煲猪骨，习惯加上蜜枣或少许罗汉果，煲3-4个小时即成老火靓汤。此外，还可以用霸王花与猪胰、猪肺、猪瘦肉、鸡肉、冬瓜等原料煲汤，即清甜芳香有有益健康。

往期汤谱目录：

《第16味丨白花蛇舌草川贝煲猪肺汤》

《第15味丨胖大海猫抓草煲鹧鸪汤》

《第14味丨槐花地榆煲山鸡汤》

《第13味丨木瓜莲子百合煲乳鸽汤》

《第12味丨海蜇马蹄煲猪脊骨汤》

《第11味丨淡菜黄豆煲猪脊骨汤》

《第10味丨玉竹无花果煲水鸭汤》

《第9味丨南北杏雪梨煲乳鸽汤》

《第8味丨南北杏海底椰炖猪??汤》

《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》

《第6味丨麦冬青橄榄煲老鸽汤》

《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》

《第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉汤》

《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》

《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽汤》

《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》

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