如果看到有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄，不用问，那一定是石蟆人。

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。

鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养成分。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每克果肉含钙毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。

它的功效和作用主要表现在一下几点：

利咽消肿的作用：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

生津止渴的作用：橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

解鱼蟹毒的作用：橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

醒酒安神的作用：橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

促进血液循环：橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

改善消化系统功能：橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

保护皮肤：橄榄含有维生素E,和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

提高内分泌系统功能：健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低12%。

防癌作用：由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变。

防辐射作用：橄榄还有增强防辐射的功能。

抗衰老作用：橄榄众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

橄榄这么好，该怎么吃呢？

对于长期使用嗓子的职业人群来说，咽干咽痛，与其用胖大海泡水，不妨用新鲜橄榄一枚泡水饮用，不但没有副作用，还可以补充膳食纤维。

可取一枚新鲜橄榄，以开水冲泡饮用，如扁桃体发炎或嗓子嘶哑较为严重，可增加少许食盐混合饮用。鲜橄榄可反复冲泡饮用，饮用过后不要将鲜橄榄果扔掉，而是直接咀嚼食用，可补充橄榄果中丰富的膳食纤维。

取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

自制冰糖青橄水非常简单，除了味道一流，还可以缓解喉咙痛，居家必备。

取一斤青橄榄，六两冰糖，一起放入罐子里，密封；

一周后冰糖开始溶化，过几天会出现白泡，这个时候要把白泡撇掉；

橄榄都捡出来；

剩下的汁就可以存在冰箱里，需要时冲水喝。

有减肥达人揭密，每天坚持喝一大杯橄榄醋，结合锻炼，体重狂减20多斤，健康时尚的减肥饮品，大家不凡试试。

取一个大小合适的玻璃或陶瓷的容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器）；

准备2斤颗粒大新鲜的橄榄，洗干净后，晾干，把橄榄拍碎，也可以整颗放入容器；

把2斤冰糖打碎了盖在橄榄的上面，最后将一瓶白醋倒入其中；

密封保存，放在阴凉处放置2到3个月后，就可以食用了。

拍扁橄榄，加入您喜欢的调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋等，多少及种类口味随个人喜好；

腌制一会儿就可以吃了，可以作为零嘴，也可以用作下粥小菜！

材料：陈皮，橄榄，瘦肉，冰糖，姜片。

将青橄榄洗净切开，猪肉洗净切成大块；

所有材料放于煲内，加适量的水，大火煮至水开，转文火煲1.5个小时，下盐调味即可饮用。

是不是很简单，秋冬干燥喝这个汤最好了，中医还认为它有利咽化痰、开胃消食、对付咽干鼻燥的作用！

这么实用的技能，快点分享给小伙伴吧！\(^o^)/YES!

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