“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞!”近年来，枸杞泡水吸引不少养生族的追捧。50岁的刘女士平时就爱养生，如今天气慢慢冷了下来，她拿出保温杯准备泡枸杞水，却不知道枸杞是否能用保温杯泡？泡的时候有哪些注意事项？nbs

国家高级营养师刘莉：

枸杞之所以能受到养生人士的欢迎，是因为它除了富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等外，还含有一些特殊的保健成分，如枸杞多糖、枸杞酸等。

枸杞虽好，但只有吃对了，才能 化地发挥其健康功效。

1、水温不宜过高

枸杞泡水饮用是最常用的方式，但泡水时适合用温水，尤其是有人用保温杯泡，保温杯有保温的作用，因此水温就更不要太高了，因为过高的水温易破坏枸杞的营养，比如维生素的流失等。另外，枸杞泡水应该现泡现喝。

2、枸杞嚼烂吃掉

很多人用枸杞泡水后只喝水，却把枸杞倒掉了。但枸杞中有很多健康成分并不溶于水，光是泡水，并不能完全释放。因此要发挥枸杞的健康功效，枸杞泡水还需要连枸杞果一起嚼烂吃掉。

3、不要和绿茶泡

枸杞可以与菊花、金银花、胖大海、红枣等一起泡水喝，但是不要与绿茶同泡，绿茶里所含的鞣酸会与枸杞中的微量元素发生反应，影响人体吸收。

枸杞这样吃也不错——

除了泡水，枸杞还可以直接嚼食，这也是吃枸杞最简单的方式且营养能够很好吸收，口感也可以接受，但需要注意枸杞过量易导致上火，每日食用量不超过20克 。另外，枸杞熬粥煲汤也很适合冬天，在熬粥煲汤的时候加一点枸杞，但需要注意枸杞不宜长时间炖煮，高温更是易影响其有效成分，建议在起锅前放入。

都市热报-厢遇记者张春莲

编辑：陶冶

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