一般人群均可食用

面包屑，又叫面包糠，我们吃的肯德基、麦当劳内部的炸鸡腿就需要应用到面包屑。如果食物直接油炸的话，内部还没熟，外面就焦了，这个时候如果包裹上面包屑的话，不仅可以延缓食物变焦，而且还能增加食物的香气，所以一般应用面包屑油炸出来的食物，闻起来都会特别的香。

面包屑的营养价值

面包屑中含有卵白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质，易于人体的消化和吸收。

每克的面包屑含有热量千卡，卵白质14.2克脂肪3.7克、碳水化合物72.4克、膳食纤维0.2克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸1.3毫克、钙29毫克、磷毫克、钾毫克、钠毫克、铁0.9毫克。

面包屑的成果与作用

其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间，让食物产生外焦里嫩的效果。

面包屑长期吃对身体有害吗

面包屑主要是用来油炸食物用的，可以延长时间被炸焦的时间，使其产生外焦里嫩的效果。长期吃的话，对身体不会产生甚么严重的危害，但是会导致上火，所以最好是适量食用，而且本身油炸的食物吃多了也对健康没有益处。

面包屑的食用方法

面包屑是一种广泛应用的食品添加附料，主要用于油炸食品的表面，像炸鸡肉、鸡腿、洋葱圈等都需要面包屑。