时至秋季，正是一笸箩一笸箩橄榄成熟上市的时候，一个个青嫩青嫩的，光想想就馋涎欲滴。我们对橄榄并不陌生，但实际上很多朋友对它的食用方法和营养价值知之甚少。如果你对橄榄的认识只停留在过年时果盘上的蜜饯，那就太浪费了这好东西了。

橄榄营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每克果肉含钙毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。

吃橄榄的好处多多，它可以生津止渴，利咽润喉，醒酒安神，促进血液循环，防止心脑血管疾病，促进消化，保护皮肤使皮肤有光泽。又因为含钙多，对骨骼系统有很大益处。

橄榄这么好，该怎么吃呢？

对于长期使用嗓子的职业人群来说，咽干咽痛，与其用胖大海泡水，不妨用新鲜橄榄一枚泡水饮用，不但没有副作用，还可以补充膳食纤维。

可取一枚新鲜橄榄，以开水冲泡饮用，如扁桃体发炎或嗓子嘶哑较为严重，可增加少许食盐混合饮用。鲜橄榄可反复冲泡饮用，饮用过后不要将鲜橄榄果扔掉，而是直接咀嚼食用，可补充橄榄果中丰富的膳食纤维。

取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

自制冰糖青橄水非常简单，除了味道一流，还可以缓解喉咙痛，居家必备。

取一斤青橄榄，六两冰糖，一起放入罐子里，密封；

一周后冰糖开始溶化，过几天会出现白泡，这个时候要把白泡撇掉；

橄榄都捡出来；

剩下的汁就可以存在冰箱里，需要时冲水喝。

有减肥达人揭密，每天坚持喝一大杯橄榄醋，结合锻炼，体重狂减20多斤，健康时尚的减肥饮品，大家不凡试试。

取一个大小合适的玻璃或陶瓷的容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器）；

准备2斤颗粒大新鲜的橄榄，洗干净后，晾干，把橄榄拍碎，也可以整颗放入容器；

把2斤冰糖打碎了盖在橄榄的上面，最后将一瓶白醋倒入其中；

密封保存，放在阴凉处放置2到3个月后，就可以食用了。

拍扁橄榄，加入您喜欢的调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋等，多少及种类口味随个人喜好；

腌制一会儿就可以吃了，可以作为零嘴，也可以用作下粥小菜！

材料：陈皮，橄榄，瘦肉，冰糖，姜片。

将青橄榄洗净切开，猪肉洗净切成大块；

所有材料放于煲内，加适量的水，大火煮至水开，转文火煲1.5个小时，下盐调味即可饮用。

是不是很简单，秋冬干燥喝这个汤最好了，中医还认为它有利咽化痰、开胃消食、对付咽干鼻燥的作用！

这么实用的技能，快点分享给小伙伴吧！\(^o^)/YES!

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