当归

当归：被称为妇科调经要药、血家要药、养血要品，又有“十方九归”之称。

清代《本草经百种录》：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”

当归在中药中使用非常广泛，著名的四物汤、当归补血汤等许多名方都有当归，中成药乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸也都有当归，因而中药配方中素有“十方九归”之说。

多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。

别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归

主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。模式标本采自四川巫山。

原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。

为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔-m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。

宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。

甘，温，无毒咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮，煮汁饮之。温中止痛，除客血内塞，中风痣汗不出，温痹中恶，客气虚冷，补五脏，生肌肉。止呕逆，虚劳寒热，下痢腹痛齿痛，女人沥血腰痛，崩中，补诸不足。治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血，及癓癖，肠胃冷。——摘自《本草纲目》第五版上册，草部第十四卷

▼补血养血

当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。

▼活血调经

当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。

▼抗衰老

研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。

▼提高免疫力

当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。

功效：补血养颜，通调气血

喝法：月经走后一周后

食材：排骨g、红枣10颗、当归5g、枸杞5g、盐适量

做法：1)排骨洗干净放入炖盅内

2)枸杞，红枣，当归片洗干净

3)把红枣用剪刀两边开口

4)把红枣，当归，枸杞放入炖盅，加适量水。锅中放水，炖盅放入锅中，水开后转小火炖1.5小时。

5)炖好后加入适量盐调味

功效：专治血虚、肾虚，尤其是冬天手脚冰凉的很管用

喝法：想喝就可以喝~

食材：乌鸡g、油适量、盐适量、当归10g、黄芪10g

做法：1)当归10g、乌鸡g、黄芪10g

2)乌鸡切开几小段，用水煮一下

3)让藏在乌鸡体内的脏东西可以排出来，约1分钟即可

4)放入电炖锅内

5)当归、黄芪清洗一下同放锅内

6)加入四碗水

7)盖上锅盖炖3个小时

8)在喝前再加入适量的食盐。

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