历史典故

在古代，有个叫朋大海的青年跟着叔父经常乘船从海上到安南(今越南)大洞山采药大洞山上有一种神奇的青果能治喉病。有一次村里的穷人又有人得了喉病，朋大海决定自己出海采药，却不幸被白蟒吃掉了。大家为了纪念他便将青果改称“朋大海”，又由于大海生前较胖，人们又都叫“胖大海”。

胖大海，梧桐科植物胖大海（SterculiaLychnophornHance）的干燥成熟果种子，又名大海、大洞果、大发、大海子。

它本身是一种植物，但因其具有显著的药效，常被作为药食同源食物用于辅助治疗慢性咽炎等咽喉疾病。

性味归经

胖大海味甘、淡，性凉，归肺、大肠经。

1、用于咽疾

咽喉肿痛多因咽喉热毒，或肺热内盛，在治疗上当以清利咽喉热毒、清泻肺热为主。胖大海性质寒凉，作用于肺经，善于清利咽喉，并能清泻肺热，故十分适用于治疗咽喉肿痛。胖大海不但能清利咽喉，而且善于利咽开音，用于治疗声音嘶哑，甚至失音，无论是急性还是慢性用之都有效。

2、用于肺热、肺燥咳嗽

风热犯肺或邪热壅肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黄、质黏；燥邪伤肺、肺失润降或肺阴不足能致干咳少痰、无痰。胖大海既能清肺热又能润肺燥，故可用于治疗肺热或肺燥咳嗽。但胖大海的这一作用并不显著，须配伍其他药物，如配伍清肺止咳药黄芩、鱼腥草、芦根等，用于肺热咳嗽；配伍天花粉、天麦冬、枇杷叶等，用于肺燥咳嗽。

3、用于大便干结

胖大海为寒凉之品，又归于大肠经，具有清肠通便的作用，故可用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。但胖大海的通便之力不强，只适用于轻症，且须配伍其他泻下药同用。

胖大海茶

做法：胖大海4~8枚，放入碗内，冲入沸水，盖半个小时左右（天冷须保暖），徐徐服完：间隔四小时，如法再泡服一次。可治疗急性扁桃体炎。

大海银耳羹

做法：银耳60克，用凉水泡6小时，放高压锅中，加水毫升。用大火煮至上汽后，小火煮40分钟。关火10分钟后，打开锅盖，刚入胖大海5~10颗，再加盖煮5分钟。喝的时候调入蜂蜜。可治疗咽干、咽痛、喉咙嘶哑，并伴有便秘者。

胖大海雪梨羹

做法：胖大海若干颗用水洗净、泡发、去皮、去核，加纯净水入破壁机打碎。梨子去皮切丁。胖大海汁倒入锅中，加入梨肉，中火烧开。放入几小片陈皮。待锅中烧开后转小火慢炖，加入适量冰糖。时间长短都没关系，只要梨子肉炖软了就可以出锅。适合夏季暑热烦渴者、阴虚干咳咯血者、肺热咳嗽咳痰者、咽喉干燥者、上火者、肠燥便秘者、皮肤干燥瘙痒者。

几类病症不适喝胖大海：

1.脾胃虚寒腹泻

2.糖尿病患者，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，谨防因过多摄入引起血糖升高。

3.低血压患者，胖大海具备必然的降压作用，临时服用能够引起血压的偏低。

在我国公布的《既是食品又是药品的物品名单》中，胖大海名列其中，但胖大海有药性，也有一定的毒性，不适合某些体质，更不宜长期当作保健饮料来喝。

文字：钱霖

图片：来自网络

编辑：林芝

审核：瞿发林

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